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羊肉羊杂粉的做法及配料(羊杂粉的汤料配方大全)

羊肉羊杂粉的做法及配料(羊杂粉的汤料配方大全)

更新时间:2024-01-02 22:55:10

羊肉羊杂粉的做法及配料

准备食材:熟羊杂300克、红薯粉条100克、姜片少许、盐适量、白胡椒粉适量、葱花少许、香菜少许、辣椒油少许。

做法步骤:

1、红薯粉条放在盆中,加入没过粉条的清水,浸泡2小时以上,把粉条完全泡发后备用。

2、新鲜的羊杂用开水烫一下后控干水分备用。

3、先把锅烧热,然后加入少许食用油,油热后下入两片生姜,接着下入羊杂煸炒。煸炒羊杂的时候,只需加两片生姜即可。

4、把羊杂煸炒1分钟左右,加入适量开水,这个时候可以看到汤汁变得非常白,大火烧开后盖上锅盖煮2分钟。加水的时候注意一定要加开水,汤的颜色才会特别白。

5、2分钟后加入提前泡软的红薯粉条,继续煮2分钟,可以看到汤汁被煮得非常白,味道也特别鲜。

6、最后加入适量盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀后即可盛出装碗。

7、最后根据自己的口味加入葱花、香菜、辣椒油即可食用,羊杂汤一定要趁热喝,凉了的话味道会大打折扣。

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