家庭版剁椒鱼头（剁椒鱼头不要再蒸着吃）

步骤/方式1

鱼头买回来，先清洗干净，然后用蚝油和盐抹均匀表面，腌制一会

步骤/方式2

腌制鱼头的空档、准备各种调料，姜末、蒜末、小米椒、红彩椒、青椒、剁椒

步骤/方式3

起锅烧油先热油，再放蒜末、姜末爆香，然后放小米辣、红绿彩椒爆香，最后放剁椒，然后开始放调味料:蚝油、生抽、糖、蒸鱼豉油，炒均匀后就可以出炉了。

步骤/方式4

炒好的酱汁、均匀抹在鱼头上面

步骤/方式5

蒸锅水滚蒸15分钟，具体时间要看鱼头大小状态，如果大的，自行加时间，蒸熟了放上几把葱花，然后弄个热油撒在上面就可以开吃了