凉拌鸡胗怎么做（鸡胗煮几分钟凉拌好吃）

食材

鸡胗 250g、姜 13g、葱 2根、香叶 2片，八角 1个，花椒 1g，料酒 5g，盐 5g，香菜 4根蒜 3瓣、熟花生 70g、老干妈 5g、生抽 5g、醋 20g、糖 8g

方法/步骤

1、起锅加水，加葱姜，八角，香叶和花椒。

2、加盐和料酒，下鸡胗大火煮2分钟。

3、撇除浮沫。

4、小火煮40分钟。

5、熟鸡胗切碎，加蒜，香菜，熟花生，老干妈。

6、加生抽，糖，醋，花椒油，味精。

7、搅拌均匀，装盘即可。