潮汕峡山甜芋头做法（潮汕峡山甜芋做法）

准备食材:芋头一个，砂糖100克，油300克，清水一小碗。

做法步骤：

1，首先处理芋头，把皮削掉，切成菱形状。

2，准备一口朋森电炒锅，按烹饪P3，冷锅倒油，注意周围起小气泡后放入芋头。

3，慢火炸芋头，炸至金黄色，大概8-12分钟，捞出控油装盘备用。

4，炒锅内剩些底油，加入砂糖跟清水，慢火融化变成淡黄色液体，浓绸度可以装碗冷水，用筷子沾上糖浆，迅速滴入水中，糖浆立马成珠状，证明糖浆程度可以拔丝。

5，放入炸好的芋头不断的翻炒均匀，挂上糖浆表面就可以装盘。