潮汕甜芋五花肉是一道非常受欢迎的潮汕菜肴,下面是制作这道菜肴的步骤:
1. 准备材料:甜芋、五花肉、姜片、葱段、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、冰糖、食用油。
2. 处理食材:将甜芋去皮洗净,切成块状备用。五花肉洗净,切成薄片备用。
3. 炒五花肉:热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入姜片、葱段、蒜末炒香。
4. 加入调料:加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、冰糖翻炒均匀。
5. 加入甜芋:加入甜芋块翻炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖焖煮 10-15 分钟,直到甜芋软烂。
6. 收汁:打开锅盖,大火收汁,直到汤汁浓稠即可。
7. 装盘:将潮汕甜芋五花肉装盘,撒上葱花即可。
这样一道美味的潮汕甜芋五花肉就做好了,口感香甜软糯,非常适合搭配米饭食用。