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生面筋是什么做的(生面筋有几种做法)

生面筋是什么做的(生面筋有几种做法)

更新时间:2023-12-23 15:49:02

生面筋是什么做的

面筋其实就是用面粉制作的加工食品,主要是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组合而成。面筋是小麦粉当中一种特有的胶体混合的蛋白质,它是由麦胶蛋白质,还有麦谷蛋白质一起组成的。

我们可以把面粉中加入适量的水,还有盐,搅拌均匀之后揉成面团,用清水反复的搓洗,把活粉和其它的杂质全部洗掉,剩下的就是面筋。

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