请问莴笋干要怎么晒才好（莴笋干怎么晒才能保持颜色翠绿）

首先把新鲜莴笋的皮削干净，整根莴笋不要切断，切成长薄条，再放进开水锅里焯水2一3分钟，捞起后放在筛子里或弯曲挂在绳子上，放在太阳下晒干就行了。