1、大虾解冻，我省事，直接将头去掉
2、去皮，背部用刀剖开，取出虾线
3、放料酒腌渍，去腥味
4、猪肉剁蓉
5、加入盐、味精、白胡椒粉、糖少许
6、鸡蛋两只，加入面包糠
7、搅拌均匀
8、保鲜盒内放入大虾，平放
9、上面放上肉糜
10、用勺子压实
11、在案板上面将肉倒扣出来，用刀背将肉移入平底锅内，平底锅烧热，倒入少许油
12、因为肉饼比较厚，所以倒入少许水，加盖子焖一会，将水靠干。肉饼就熟了
13、面包胚用刀剖开
14、加上生菜、放上肉饼、挤上番茄酱或者沙拉酱,放上少许生菜丝，盖上另一个面包胚，汉堡就完成了
