01把糯米放碗里，加水泡上1天。再把泡好的糯米捞出控干水份，放入盘子里。
02
把猪五花肉切碎剁成肉泥，胡萝卜切碎，洋葱切碎，葱姜切成末。
03
把肉泥，胡萝卜碎，洋葱碎，葱姜末放碗里，加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1小勺胡椒粉，1勺淀粉，1勺香油搅拌均匀，制成肉馅。
04
把肉馅用手揉成圆球制成肉丸 。
05
备一小碗，把鸡蛋磕碗里，取出蛋黄，留蛋清，再把肉丸放蛋清里蘸一下，裹上一层蛋清。
06
再把粘满蛋清的肉丸放在糯米盘里，滚上几个来回，把肉丸表面粘满糯米，做成糯米肉丸，摆放在另一个盘子里。
07
取一蒸锅，放上笼屉，把糯米肉丸放入笼屉里，大火蒸上20分钟即可。
08
时间到了，糯米丸子蒸熟了，然后取出糯米丸子，就可以大饱口福了。
