青豆炒肉是一道美味可口的家常菜。以下是青豆炒肉的做法：
所需材料：
1. 青豆 250克
2. 猪肉 200克
3. 葱 1根
4. 姜 2片
5. 蒜 2瓣
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 料酒 适量
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 葱切段，姜和蒜切末。
3. 烧一锅热水，加入少许盐，将青豆放入锅中煮约3分钟，捞出沥干水分。
4. 炒锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
5. 加入葱段、姜末和蒜末，翻炒出香味。
6. 倒入青豆，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒，使青豆和猪肉充分入味。
8. 当青豆熟透，猪肉炒至微焦时，即可关火，盖上盖子焖1分钟。
9. 出锅前，可以淋上少许香油或者香油，增加菜品的香味。
10. 将青豆炒肉盛入盘中，趁热享用。
这就是青豆炒肉的做法。你可以根据个人口味调整猪肉和青豆的腌制调料，以及炒制过程中的火候。青豆炒肉味道鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
