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窝瓜熬豆腐做法(窝瓜豆腐家常做法)

窝瓜熬豆腐做法(窝瓜豆腐家常做法)

更新时间:2024-01-08 20:17:27

窝瓜熬豆腐做法

【食材】:豆腐一块,南瓜半个,鸡蛋两个,淀粉少许,青红椒各一个,五花肉适量,料酒,生抽,老抽,蚝油,黄豆酱,白糖,胡椒粉,葱花。

【制作方法】:

第一步:洗净的南瓜去皮、去瓤,切成块状,装入碗中备用。准备一块老豆腐,先切片,再切成块状备用。碗中打入两个鸡蛋,加入一勺淀粉把蛋液充分的打散,均匀地浇在豆腐块上,稍适晃动让每块豆腐都均匀的裹上蛋液。准备青红椒去籽切块备用。

第二步:准备适量的五花肉切成片,最近猪肉价格有点贵啊,17块5一斤,价格差不多翻倍了。

第三步:最后调个料汁,两勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺黄豆酱,一勺白糖提鲜,适量的胡椒粉,调味品里都含有盐份,所以就不放盐了。加入适量清水搅拌均匀。

第四步:把锅烧热,直接放入五花肉,小火把五花肉的油煎出来,如果是普通的铁锅,可以放一点点食用油,防止粘锅。等肉片变成金黄色,盛出来备用。

第五步:用五花肉煸出来的油煎一下豆腐,煎至一面金黄翻个面,把两面都煎成金黄色就行了,盛出备用。

第六步:锅中留少许底油,下入葱花,姜丝炒香,下入南瓜块,先把南瓜翻炒两分钟,再下入煎好的五花肉和豆腐,倒入调好的料汁,加入适量的清水,没过豆腐一半,大火烧开后,改小火炖6分钟。

第七步:打开盖子,就能闻到浓浓的香味了,再把青红椒加进去翻炒均匀,炒至青红椒断生,大火收汁,最后撒上葱花点缀就可以出锅享受美食了。

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