红尖椒炒鸡蛋是一道非常简单而且好吃的家常菜，做法如下：1.红尖椒炒鸡蛋的家常做法是非常简单的。
2.首先，准备好所需的食材：鸡蛋、红尖椒、葱、盐、油等。
然后将鸡蛋加入盐、少量水，搅拌均匀。
将红尖椒切成丝，葱切成末，备用。
在锅中放油，烧热后加入红尖椒丝，小火炒至变软，加入葱末爆香后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，撒入少许盐即可。
3.红尖椒炒鸡蛋可以加一些自己的特色来突出菜式的口感，例如可以加入姜丝、豆腐等配菜，也可以调节盐度和口味来适应不同的口味需求。
总之，红尖椒炒鸡蛋是一道非常适合家常食用并且容易掌握的菜式。
