工具/原料
芋泥250克 西米250克 椰奶100克 椰子粉适量（没有亦可） 白糖60克 果冻粉10克（亦可用吉利丁代替） 清水适量
步骤/方法
1/8
将芋解冻后蒸熟压散备用。
2.在锅内倒入适量清水（约800毫升），水沸腾后放入西米小火煮约10分钟至中间只剩1个小白点，将芋泥放入锅内，再放入白糖搅拌均匀，此时西米会煮得较为浓稠。
3.将果冻粉倒入一干净碗中，倒入少许清水溶化，然后将溶化的果冻粉倒入西米锅内搅拌后继续煮2、3分钟即可。
4.将煮好的西米倒入模具内放凉后移至冰箱冷藏约半小时。
5.将冻好的西米倒扣在盘子内，用勺浇一勺椰奶后撒上少许椰子粉即可食用。
