正宗顺德焗排骨做法（顺德无水蒸排骨正宗做法）

买回来的排骨斩成小块,然后加入一大勺的生粉,把它搅拌均匀,最后用清水清洗干净,可以清洗2-3次,加入生粉可以吸收排骨中的血水,这样子更容易清洗干净。把清洗干净的排骨沥干水分备用.

2. 最后切一点生姜丝,剁一点大蒜末备用。

3. 排骨沥干水分后,放入盘中再腌制一下,放入少许的胡椒粉、一点点盐、少许料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一点点老抽上色、把它们搅拌均匀后,腌制30分钟入味。