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为什么东北地区冬季的主要菜是腌制的酸菜(东北为什么一到冬天腌那么多酸菜)

为什么东北地区冬季的主要菜是腌制的酸菜(东北为什么一到冬天腌那么多酸菜)

更新时间:2024-03-02 15:33:01

为什么东北地区冬季的主要菜是腌制的酸菜

东北地区因为冬季寒冷漫长,蔬菜供应短缺,为了保证冬季的食品供应,东北人会在秋季大量储存酸菜。酸菜不仅可以长时间保存,还富含维生素C、有助消化,能够增加食欲,提高抵抗力。此外,酸菜还可以作为家常菜多种烹饪方式,丰富餐桌菜品种类,因此每年都要准备酸菜以满足冬季食品需求。

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