广式蒸牛百叶

配方做法：

       牛百叶500克，精盐6.5克  砂糖15克  味精10克   飞龙生粉 8克   白芡7.5克

       红椒丝  5条，葱丝3克  姜丝3克   鸡粉5克    料酒10克

1：牛百叶买回来后，切成长6CM，宽2CM大小，洗干净，沥干水，调味料和白芡称好，放入不锈钢盘中，倒入牛百叶拌匀后加入三丝和麻油拌匀分好一碟碟，上笼蒸5-6分钟即可。

2：白芡配主：琼脂1包，盐25克，味精25克，糖25克，清水5斤

3：一般买回来的牛百叶都是处理好了的，可以洗下就用的。

4：椒丝，葱丝，可以蒸好后放在面上去可以