荞面饸饹臊子
胡椒粉 ( 少许)
白面 (少许)
荞面 (适量)
拆骨肉 (适量)
酸菜 (适量 )
大骨汤 (适量)
香菜 (少许 )
鸡精 (少许 )
1/荞面和成稍硬点的面团，稍醒片刻，醒面的时候做卤子。
2/将煮好的大棒骨上的肉拆下来，切成小丁。
3/酸菜切成如绿豆般大小的小丁。
4/煮过大棒骨的汤（要多一些）烧开，放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉，大火烧开，改小火炖20分钟左右，放入少许鸡精、香菜，即可出锅
5/荞面饸饹可用面条机压，选择最厚和最宽的档位，压的要短一些，压面的时候可用白面做布面；也可以手擀；还可以用家用压饸饹的工具来压饸饹。
6/将煮好的面过水，浇入卤子，汤要多一些才好吃哦。
7/开吃咯美味。
8.美味又好吃的荞面饸饹的汤汁做法完成开吃了。
