1、种植技术（方法）：
（1）土壤
芹菜适宜栽培有机质含量丰富、保水保肥、疏松肥沃的壤土或粘壤土中。
（2）播种
①芹菜即可露地直播也可育苗移栽，育苗时，需选富含有机质且保水保肥的地块作苗床，床宽一般为1.2m，在床内应多施充分腐熟的有机肥。
②播种前应先催芽，首先用清水将种子浸种12-24小时，随后用清水冲洗，并用手揉搓后摊开，待种子的水分稍干后，再用湿布包好，放置在温度为15-20℃的环境中催芽。
③播种一般可用撒播或条播法，要求覆土薄，厚度通常为0.5cm，为保持湿度可覆盖一些覆盖物，出苗后再撤走。
④采用直播方法的种植户，一般当苗长至3cm时间苗，株距为5cm，当苗龄约50-60天时定植，通常行距为15-13cm，每穴2-3株。
（3）田间管理
①芹菜是浅根系作物，吸收力较弱，因此需要提供充足的肥水。
②根据土壤的湿度，适时浇水，并结合浇水进行追肥，主要为速效氮肥，条件较好时，可追施钾肥。
③田间有杂草时，应人工进行除草。
（4）防治病虫害
①斑枯病和软腐病是芹菜主要的病害，斑枯病可用10%苯醚甲环唑3000倍进行叶面喷雾，每7-10天防治1次，连续防治2-3次，而软腐病可用72%农用硫酸链霉素防治。
②蚜虫是芹菜主要的虫害，一般可用啶虫脒＋吡虫啉进行防治。
（5）采收
一般当株高60-80cm时便可采收，通常需要在温度-4℃前采收完。
2、种植时间：
通常露天芹菜可在3-4月种植，一般经过3个月便可收获。
