怎样去除菜中的酸味（菜有酸味用什么办法去除酸味）

1、放糖多炒

做菜不小心醋放多了，加适量白糖多炒一会，醋在热锅中挥发得比较快，酸味可有效减少。

2、放小苏打

炒菜时醋放多了，可在菜中放入少许苏打粉，再炒一会，酸味会很快减轻。

3、加酒炒菜

炒菜时不注意醋放得多了，可往菜中再加点白酒，可使原有醋的酸味减轻。

4、松花蛋去酸

可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入炒菜中搅拌均匀，能有效地减少酸味。