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土豆炖排骨的家常做怎么做(土豆炖排骨的做法最简单)

土豆炖排骨的家常做怎么做(土豆炖排骨的做法最简单)

更新时间:2023-12-23 08:40:49

土豆炖排骨的家常做怎么做

1、将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右。

2、土豆去皮切块备用。

3、锅中加热油,油热后将土豆炸一下,炸至外皮焦黄,将排骨也过一遍油(这步也可以省略)。

4、铸铁锅中放入少许油,油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。

5、加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐,加入少量的水(水不需要很多,刚没过排骨即可,或者更少)。

6、将土豆倒入排骨中,盖上锅盖,使劲炖吧,铸铁锅的锅盖很重,能很好的保留排骨的原汁原味,大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

7、开锅如果还有水的话,可以大火收干,也可以直接带汤汁食用。

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