佛手白菜是东北菜吗（东北佛手白菜做法）

佛手白菜是东北菜。

白菜选用既有菜帮又有菜叶的中段部分，在开水中煮软熟后捞出。

肉馅中加入料酒、酱油、葱姜末、盐调味。

白菜按照纹路横着放，将肉馅放在白菜中间三分之一，左右依次折叠，在凸出无接口部分划上几刀，自然打开。

将做好的佛手白菜上锅蒸制，10分钟后滤出盘底原汤，加盐调味，再勾薄芡淋在蒸好的白菜上即可。