辣条是很多人喜欢吃的小零食，其做法需要经过多个环节的加工制作，以下是简化版的辣条自己的做法：
材料：
500 克干条
20 克辣椒粉
10 克花椒粉
5 克生姜粉
5 克肉桂粉
2 克五香粉
2 克盐
1 克白糖
1 汤匙食用油
200 毫升水
步骤：
将干条煮熟后放入冷水中浸泡10分钟，然后沥干水备用。
把辣椒粉、花椒粉、生姜粉、肉桂粉、五香粉、盐、白糖倒入碗中，加入小量的水制成辣酱汁。
锅中加入适量清水后，放入制好的辣酱汁，用小火慢慢翻炒至变成糊状，然后加入一汤匙食用油继续翻炒，直至辣酱呈现油亮状态。
将干条加入辣酱中，充分淋匀辣酱，并用筷子将干条分离均匀，等到全部上色后再捞出晾干。
炒好的辣条放在烤箱中对流烘烤3040分钟，温度控制在150180℃之间，间隔时间取出转一下面，让辣条均匀晾干并烘烤呈硬质状态。
烤好的辣条放凉后可以再次切小块即可食用。
以上是辣条自己的做法，虽然制作较为繁琐，但制出来的辣条不仅新鲜美味，而且对食材的掌控更加灵活，可以根据个人口味加减自己喜欢的材料和辣度。
