四川泡包菜的正宗做法（四川泡菜的做法第一坛水的配制）

用料:

包菜 适量

胡萝卜 适量

花椒 适量

姜 适量

辣椒 适量

蒜 适量

糖 适量

盐 适量

白醋 适量

四川泡包菜的正宗做法步骤:

步骤 1   准备白醋，糖，盐，辣椒，花椒，姜蒜切片

步骤 2  萝卜切片，包菜撕成小片，撒盐，拌匀，杀出水，约20分钟；用凉白开冲洗一遍，沥干水分。

步骤 3   所有材料放入罐子，加凉白开淹没菜，根据味道调节盐糖醋的用量，摇晃均匀，腌一天即可食用。