需要焯水,木耳经过高温汆烫之后,可以提高膳食纤维及多糖的溶解,更有利于人体的吸收。
黑木耳用凉水泡发半天;清洗干净,撕成小朵入开水锅中焯一下,捞出过凉开水,沥干水分备用,锅里加油10克,姜,花椒和煮熟切片五花肉300克,以10分钟/高温模式/反转小勺爆香,加入木耳、蒜片,糖,青红椒丝,花椒,老干妈豆豉或豆瓣,生抽,老抽,盐的多少根据自己喜好添加,翻炒盛盘食用。
需要焯水,木耳经过高温汆烫之后,可以提高膳食纤维及多糖的溶解,更有利于人体的吸收。
黑木耳用凉水泡发半天;清洗干净,撕成小朵入开水锅中焯一下,捞出过凉开水,沥干水分备用,锅里加油10克,姜,花椒和煮熟切片五花肉300克,以10分钟/高温模式/反转小勺爆香,加入木耳、蒜片,糖,青红椒丝,花椒,老干妈豆豉或豆瓣,生抽,老抽,盐的多少根据自己喜好添加,翻炒盛盘食用。