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木耳炒肉的家常做法需要焯水吗(木耳炒肉前木耳需要煮一下吗)

木耳炒肉的家常做法需要焯水吗(木耳炒肉前木耳需要煮一下吗)

更新时间:2023-12-23 23:30:36

木耳炒肉的家常做法需要焯水吗

需要焯水,木耳经过高温汆烫之后,可以提高膳食纤维及多糖的溶解,更有利于人体的吸收。

黑木耳用凉水泡发半天;清洗干净,撕成小朵入开水锅中焯一下,捞出过凉开水,沥干水分备用,锅里加油10克,姜,花椒和煮熟切片五花肉300克,以10分钟/高温模式/反转小勺爆香,加入木耳、蒜片,糖,青红椒丝,花椒,老干妈豆豉或豆瓣,生抽,老抽,盐的多少根据自己喜好添加,翻炒盛盘食用。

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