烧鸭的做法与配方脆皮水做法（烧鸭的脆皮水制作方法过程）

1、食材：填鸭1只（约重200、自制腌料80克、小香葱适量、黄姜片30克、八角2个、草果1个、香叶10克、料酒20克、脆皮水适量、烧鸭酱（蘸料）适量。