1、竹签不会在烤箱着火，只要不放在烤箱里太久。使用前请用开水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。木签，不要串太多（一般串２／３最佳），以免烧烤时部分己熟，还有部分没熟；另外还容易烫伤手。
2、竹签：一端尖锐的细长竹杆或竹片。用竹子做成。
竹签在烤箱中一般不会着火，烤箱内升温后没有氧气产生，不打开烤箱是不会产生明火的。烤肉的温度一般在200-230度，竹子的燃点在300度，如果担心竹签烤黑，可以把竹签浸泡10分钟，使用盐水浸泡，可以使燃点更高，烤制时一定要注意烤箱的温度设定。
烤肉的温度一般在200-230度，竹子的燃点在300度，如果担心竹签烤黑，可以把竹签浸泡10分钟后再穿肉，使用盐水浸泡，可以使燃点更高，烤制过程中一定要注意观察烤箱的温度设定。
