做粉面的汤底是浓汤还是清汤好（粉面汤底最佳调味比例）

浓汤好。

在制作浓汤的时候，食材的选择并不算严，鸡架、鸭架、整只鸡、猪骨等都可以拿来熬汤，首先先将这些食材焯水，去掉血水以及腥味，然后冷水下锅，再往锅中加入葱、姜、料酒等材料去腥味，等到大火煮沸之后，转小火一直保持沸腾的状态，熬煮上3～6个小时，汤汁就成了乳白色的浓汤