豆角怎么择（豆角怎么挑选最佳方法）

1、如果是很嫩的豆角，只需要先将豆角的两头掐掉，然后再掐成七八厘米的小段即可；

2、如果是比较老的豆角就要将豆角上面的丝去掉，找到豆角柄的那一头，然后顺着它的丝往下撕，丝去掉后，再用手掐成小段即可；

3、洗豆角的时候将豆角段放在加了小苏打的水中浸泡三十分钟，然后用清水洗干净即可。洗干净后就可以烹饪了。