炒蒜苔不咸怎么补救（蒜苔炒太咸了怎么处理）

这是因为蒜苔本身有一个紧密的纤维组织，不易吃盐，

在炒制前可以放入冷水中加盐浸泡20分钟左右使其入味，

而且冷水浸泡不会使蒜苔变色，这也是因为蒜苔外表本有一层结实的膜，

直接炒又很难入味，焯水便很容易发黄变色，所以不能少了先用冷水加盐浸泡这一步。