我们将买回来的香菜保留根部以上3-5公分，然后用剪刀剪除，上面的菜叶部分，我们可以用保鲜膜包裹放在冰箱中，随吃随取，然后将带有根系部分保留，用清水清洗掉根部的泥土，等待水培种植。
我们这里选择的容器比较简答，准备一个小型的矿泉水瓶，只保留底部5-10公分左右，然后在底部戳出几个孔洞，再将香菜根系放到矿泉水瓶中，之后再找一个托盘，里面放上水，将矿泉水瓶放在托盘上即可。
因为纯水养护里面养分并不很充足，所以我们需要每天做换水处理，这样即保证了水质的清澈，又能适当的养分补充，然后再将其放在光照充足位置养护，基本上1-2周左右就能长出一茬香菜，这样我们买一次香菜至少能3-4茬。
我们在水培香菜根的时候只需记住四点即可，第一一定要选择带有根系的香菜才行；第二要保留3-5公分长短的香菜茎；第三一定要做到1-2天换一次水；第四就是在香菜长出新叶片之后，不要修剪太狠，最好能保留3-5公分长。
