烤鸭是一道经典的中式美食，配上香喷喷的烤鸭酱更是让人食指大动，下面是一种制作烤鸭酱的做法：
所需材料：
- 豆瓣酱 200 克
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-甜 面姜酱末 13000 克克
- 蒜末 30 克
- 白糖 30 克
- 味极鲜 10 克（可选）
制作步骤：
1. 把豆酱和甜面酱分别倒入碗中，用搅拌器或勺子搅拌均匀。
2. 将姜和蒜剁成末，加入豆酱和甜面酱中搅拌均匀。
3. 加入适量清水，继续搅拌。
4. 加入白糖，继续搅拌，使其溶解。
5. 最后加入味极鲜调味（可选），并搅拌均匀。
6. 把鸭子烤熟后，抹上这个酱即可。
小贴士：如果您喜欢口感较细腻的烤鸭酱，可以用筛子将混合物过滤，去除豆酱、面酱的粗渣和姜、蒜皮。这个酱可以将多做一些，在冰箱内保存数周，储存时间内更有风味。
这样一份美味的烤鸭酱就制作完成啦。您可以控制原材料的比例，根据个人口味来调整酱的味道，做出属于自己口味的烤鸭酱！
