油泼鲤鱼的做法（油泼鲤鱼的家常做法）

1/6将鲤鱼鱼身两侧打花刀。

2/6炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开。

3/6撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。

4/6捞出鱼摆在盘中。

5/6将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

6/6炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，在浇上蒸鱼豉油，撒上香菜段即成。