炸槐花丸子怎么炸才酥脆（干槐花炸丸子的做法）

食材：槐花、面粉、鸡蛋、盐

1．槐花洗净后捞出，双手压挤出多余水分。（槐花多洗几遍）

2．洗净的槐花放入容器 ，加入适量盐，打入两个鸡蛋。分次加入适量面粉和水，搅拌均匀。

3．起锅烧油（比小火大一点的火候）手放油面以上，明显感觉到温度即可下丸子4．虎口捏丸子，下锅。

5．一锅丸子都下锅后，先不要搅动，等炸定型后用筷子轻轻拨散开。再一边炸一边搅动使之受热均匀，炸着至金黄即可捞出。

美味的槐花丸子就做好了，