材料：
- 鸭爪500克
- 生姜50克
- 料酒50毫升
- 白胡椒粉5克
- 盐15克
- 糖适量
- 酱油适量
步骤：
1. 准备好鸭爪和其他材料，将鸭爪浸泡在清水中，清洗干净。
2. 将鸭爪放入锅中，倒入适量的清水，加入生姜片和料酒，用大火煮开后转小火，煮约5分钟左右，使鸭爪变得稍微软烂。然后捞出鸭爪过凉水，沥干备用。
3. 在一个容器中加入白胡椒粉、盐和糖，倒入适量的热水搅拌均匀，让盐、糖和胡椒粉融合在水中。
4. 加入适量的酱油拌匀。
5. 将凉好的鸭爪放入容器中，倒入调好的腌制汁，搅拌均匀，使每个鸭爪都能充分腌制。
6. 将容器放入冰箱腌制，建议腌制时间至少在3-4小时以上，或留过夜效果更佳，这样可以让鸭爪充分吸收调味汁并入味。
7. 将腌好的鸭爪取出，放在碟子上，可以用葱花、辣椒等加以装饰，香喷喷的腌制鸭爪就做好啦！
