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潮汕泡鸭爪的腌制方法(潮汕泡椒鸭爪正宗做法去哪里学)

潮汕泡鸭爪的腌制方法(潮汕泡椒鸭爪正宗做法去哪里学)

更新时间:2024-01-07 01:31:57

潮汕泡鸭爪的腌制方法

步骤一:首先把鸭爪清洗干净,再用剪刀把指甲减去。

步骤二:生姜去皮洗净切成薄片,小米辣去蒂洗净,葱择洗干净,蒜头稍微拍一下去皮备用。

步骤三:鸭爪冷水下锅,放入姜片、葱段、料酒去腥,加盖大火煮15分钟。

步骤四:煮好的鸭爪捞起来过一下冷水洗净。

步骤五:放入冰块或冰水浸泡15分钟,这样使鸭爪更加有嚼劲。

步骤六:浸泡好倒去冰水,加入白糖,小米辣,蒜头,泡椒。

步骤七:倒入一瓶米醋,一瓶生抽没过鸭爪。

步骤八:放在一勺芝麻油,搅拌均匀。

步骤九:倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一个晚上,这样才够入味。

步骤十:浸泡好的鸭爪就可以开吃啦!

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