配方:纯瘦肉 250g 、 细味精 10g 、 马铃薯淀粉(或红薯淀粉) 175g 、 食用碱(小苏打) 1g 、 黄料酒 3g 、 白糖 5g 、 精盐 9g 、 水 150g 、 泡打粉 6g 、 (选用)高弹素 5g 、 (选用)嫩肉粉 5g 、 (选用)猪肉粉精 1g 、 (选用)鸡精 5g 、 (选用)葱姜末 少许
烹饪步骤
配方:纯瘦肉 250g 、 细味精 10g 、 马铃薯淀粉(或红薯淀粉) 175g 、 食用碱(小苏打) 1g 、 黄料酒 3g 、 白糖 5g 、 精盐 9g 、 水 150g 、 泡打粉 6g 、 (选用)高弹素 5g 、 (选用)嫩肉粉 5g 、 (选用)猪肉粉精 1g 、 (选用)鸡精 5g 、 (选用)葱姜末 少许
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