桂花蜜可以用没开的桂花吗（做桂花蜜桂花是用开的还是没开的）

酿造桂花蜜不可以用没开的桂花，这样制作出来的桂花蜜口感比较涩而且不香甜。通常使用干桂花用来做桂花蜜。干桂花的香气比湿桂花浓郁，用干桂花做桂花蜜可以增加桂花蜜的保存时间。