低温慢炖最佳。
因为牛展是一块较为老的牛肉部位，经过低温慢炖可以使其变得更为嫩滑，口感更佳。
同时，可以在炖牛展的过程中加入一些调料，如姜片、葱段、八角等，以增加其味道。
最后，可以拿出炖好的牛展切成小块，配上蘑菇、胡萝卜等蔬菜，做成美味的汤品或炒菜，有很多吃法。
第一,凉拌牛展.牛展整个洗净备用.锅里放半锅水,放入自家卤料包、八角、草果、花椒、香叶、烧开后放入牛展大火煮沸。.转小火卤60分钟后熄火,浸泡
第二,蔬菜牛展汤。紫椰菜切粒,洋葱、土豆切粒,牛展切条,将土豆先用小锅煮融,越融越好。番茄煮开后剥皮切碎。切完后装好备用,开油
第三,香辣卤牛展。食材:牛展、卤味包、干辣椒
