咸鹅的制作方法: 一、材料 光鹅1只、盐200克、五香粉10克、二锅头50克。 二、做法 1、鹅冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,用餐巾纸将腹腔内擦干水分。; 2、记得用牙签在鹅表面扎一些小孔; 3、首先将盐把鹅里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香。