红烧驴排最正宗的做法（广东红烧驴排的家常做法）

驴排 5斤 、 葱姜蒜 适量 、 花椒粉 少许 、 大料 2个 、 桂皮 半块 、 干辣椒 4个 、 鸡精 少许 、 盐 少许 、 红烧酱油 适量

烹饪步骤

1驴排洗净切成段，凉水下锅开始焯水

2焯好水捞出备用

3锅中倒入适量的清水加热烧开放入驴排

4烧开倒入大料，桂皮，花椒粉和干辣椒开始炖制

5烧至肉质软烂加入葱姜蒜

6接着倒入红烧酱油，盐和鸡精调味，收收汤汁即可。