炒河粉怎么泡（干河粉的正确泡发方法）

用温水泡：

步骤 1

将干河粉用温水浸泡5分钟，密封浸泡，直到粉可用手指掐断，无死心。将热水倒掉，用凉水将河粉浸泡。防止河粉黏连。

步骤 2

将配菜洗干净，韭菜切成段，备用。

步骤 3

尽量用不黏锅，可以减少油的用量，铁锅可多放一点。放入油后，将鸡蛋直接锅中，用筷子捣碎，鸡蛋成形后，加入十三香，再放入韭菜。豆芽配菜。翻炒，加入海鲜酱油，耗油，将配菜炒熟