迷你小蛋糕的做法（迷你小蛋糕的配方及做法）

蛋黄5个

油50克

橙汁50克

低筋面粉90克

步骤1：5个蛋清中加入白糖。

5个鸡蛋中加入油50克，橙汁儿50克，低筋面粉90克。

步骤二：蛋黄、色拉油、橙汁儿混合搅拌均匀后、筛入低筋面粉搅拌。

步骤三：蛋白分三次加入白糖和几滴白醋，如果没有白醋加几滴柠檬，拿打蛋器。打发至发泡，拿牙签立柱即可。

步骤四：分三次把蛋白糊加入蛋黄中。用Z字形搅拌。

步骤五：预热烤箱180°、上下火烤30分钟。如果模具小烤20分钟左右即可。