蚝油炒茄子的做法（蚝油烧茄子做法视频）

蚝油炒茄子。茄子500克，蒜蓉10克，蚝油2勺，白糖1勺，生抽1勺，香葱碎10克，盐5克，水淀粉、植物油适量。

首先将茄子洗净用手撕成段放入器皿中放盐轻揉，盐制一会儿这样可以使茄子不吸油。

做法：热锅入油将蒜蓉爆香，放入茄子翻炒，加入蚝油、白糖、生抽调味淋水淀粉勺欠装盘，撒上香葱碎即可。