西葫芦炒粉皮是一道简单又美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
所需食材：
- 西葫芦 1根
- 粉皮 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1.将西葫芦切成细条状，粉皮用热水泡软备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
4.加入西葫芦翻炒，加入少量盐、鸡精和生抽调味。
5.加入泡软的粉皮，继续翻炒。
6.加入少量料酒和胡椒粉调味，继续翻炒至粉皮变软。
7.最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.炒西葫芦时，要先用油将锅润一下，这样炒出来的西葫芦会更加鲜嫩。
2.粉皮本身就有一定的咸味，所以在调味时要注意不要放太多盐。
3.加入适量的水或高汤，可以让粉皮更加软烂，口感更好。
希望这些小技巧能够帮助你做出一道美味的西葫芦炒粉皮！
