墨鱼仔最正宗的做法（墨鱼仔怎么清洗处理）

原料：墨鱼仔400克，花生仁（熟）100克；酱油10克、盐10克、 味精3克 、料酒5克 、白砂糖10克、 花生油20克 、大葱5克、 姜5克 、大蒜（白皮）5克 、泡椒10克、 淀粉(豌豆)5克。

做法：

1、将墨鱼仔洗净。

2、葱姜蒜均切成末。

3、 锅中加水烧开，放入墨鱼仔氽透，捞出。

4、锅中加油烧热，葱姜蒜爆锅，调味对芡汁，倒入墨鱼仔颠炒.

5、加去皮花生米和泡椒丁炒匀，装盘即可。