准备材料：洋葱一个，鸡蛋两枚，十三香，鸡精，盐，油，酱油。
做法步骤：
步骤1.把洋葱洗净，切去根须部分与顶端部分，把外面不好的干层皮去掉不要，切成洋葱丝，装盘备用。
步骤2.把两枚鸡蛋打入小盆中，用筷子搅散。
步骤3.起锅打火加热，倒入适量油，油热后，改小火，把鸡蛋液倒入锅中翻炒，直到整个鸡蛋收汁成块，盛出装盘备用。
步骤4.锅里从新倒入适量油加热，然后倒入洋葱翻炒，洋葱炒制8分熟。
步骤5.倒入鸡蛋块继续翻炒，翻炒均匀。
步骤6.这时洋葱已炒熟，关小火，放入适量十三香调味料。
步骤7.放入鸡精适量，翻炒均匀至入味，盛出装盘即可。
