素炒豆角是一道家常菜，做法简单，口感清爽，下面是具体步骤：
所需材料：
豆角 250克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
油 适量
步骤：
豆角去掉两头，洗净切成段。
葱姜蒜切末，辣椒切片备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入豆角翻炒，加入适量的盐和白糖，炒至豆角变软。
加入料酒和生抽，翻炒均匀。
最后加入辣椒片，翻炒均匀即可。
小贴士：
炒豆角时不要加水，否则会影响豆角的口感。
炒豆角的时间不要过长，否则会炒糊。
如果喜欢口感更加清爽，可以在豆角炒熟后加入适量的醋。
