蔓菁种植时间是：8月下旬至9月中间。
种植方法：
1、选地育苗
选择土层深厚，排灌方便，土壤肥沃的沙壤土为好。育苗时，先精细做好苗床，一亩苗床播种250～400克，可供10～15亩大田种植。播后盖稻草或遮阳网，出苗后揭除。育苗期间苗床土壤经常保持湿润，防止过干，以免影响根的生长。
2、整地
选好的地中耕30厘米，亩施腐熟溉灌肥3000公斤，过磷酸钙30公斤，氯化钾15公斤或三元复合肥30公斤作基肥。做畦宽1.3～1.5米。
3、移栽
苗龄35天左右移栽。移栽时行株距为35厘米见方开穴，亩栽5000株左右，栽植时注意使秧苗的直根直埋于穴中，先放入一些细泥，将苗稍向上提，使根伸直，然后稍压实，浇透水。
4、管理
栽植后10～15天，追施腐熟稀人粪尿750～1000公斤，过10天后再追施一次。进入旺盛生长期，要追一次重肥。生长期间清沟培土1～2次。注意防治如菜青虫、蚜虫、斜纹夜蛾等害虫。
