1、苗地准备
蔓菁的苗地我们一般要选择土壤疏松、土层比较深厚的、排水浇灌方便的、靠近水源的、肥力相对充足的沙质壤土。苗地我们要进行精细耕地，并且撒上充足的农家肥，和苗地中的土壤拌匀，做成平畦，同时要预留出水沟，方便灌溉和排水。
2、播种育苗
蔓菁育苗一般都是采用直播的方式，当然也可以使用条播。育苗的最佳时间是每年的八月底到九月中旬，选用优良的蔓菁品种进行播种育苗。在播种的时候根据大田种植的面积来合理的规划种子数量，将种子均匀的撒在土壤中，覆盖一层稻草，或者是用腐熟的厩肥进行覆盖效果也是极好的。出苗之后要将稻草以及覆盖物揭开，并且合理的进行间苗，追施一次粪尿水，促进幼苗的生长。最后为了防止蔓菁幼苗在苗期被蚜虫以及一些食叶虫危害，一般每隔一周喷洒一次一遍净进行防治，同时在幼苗培育的过程中，要合理的控制水分，以免影响幼苗的生长。
3、大田整改
蔓菁的大田选择基本上和苗地选择的条件差不多，但是在整地上还是存在一定的区别的。蔓菁的大田整地并不需要像苗地那样精细，不需要费那么多的时间，一般只要在深耕的时候结合基肥进行即可，并且按照宽为一米五左右做畦，开好水沟、沟沟交融，准备好之后，就可以进行移栽栽种了。
4、移苗定植
在移苗的时候，我们尽量不要伤及到蔓菁植株的根系，这样会影响蔓菁栽种的成活率。那么我们在拔苗的时候，最好是连带基土一同挖出，这样就可以避免掉这种情况。然后按照行间距为四十厘米、株间距为三十五厘米的距离进行栽种，每亩最好的栽种量是五百株左右。栽种的时候挖穴，尽量将根系伸展，以免影响到蔓菁之后块茎的壮大，并且在填土后压实，浇水即可。
5、大田管理
在定植后半个月左右，追施适量的农家粪尿水，然后过十天左右再次追施，这样可以促进蔓菁植株茎叶的生长速度。等到十月底的时候以及十一月份分别追施一次尿素。在追肥之前最好是进行中耕除草，这样有利于养分的吸收以及避免养分的消耗。还有就是在蔓菁的生长过程中，我们也需要及时的浇水和排水，以促进蔓菁块茎的生长，和保持块茎的水分和鲜嫩。最后要注意的就是预防病虫害对蔓菁的危害，加强田间管理工作，在必要的时候使用药剂防治。
