主料
猪后腿肉500g 洋葱一个
酱油看着加，颜色好看 盐适量
大葱适量 发好的面粉把肉馅包完
姜适量适量 豆瓣酱适量
八角两个 热水适量
洋葱酱肉包子的做法步骤
1. 猪肉切大块，凉水下锅没过肉，煮20分钟撇去浮沫，捞出温水清洗，切小块待用。
2. 姜，葱花切碎待用。
3. 洋葱切碎待用。
4. 热火凉油，烧热后下肉丁煸炒变色，加料酒翻炒几下，加葱姜末一起下锅，超出香味，加入豆瓣酱翻炒，加入酱油翻炒均匀，加开水没过肉丁，加八角，大火烧开小火慢炖30-40分钟至软烂，加洋葱翻炒大火收汁，加盐适量，收汁完成，盛出冷凉备用。
5. 自发面之前已经发好，此时拿出准备包包子啦~包的时候可以烧水备用
6. 包子包好放温暖的地方醒30分钟，热水上锅蒸，开锅后蒸10分钟，熄火闷5分钟，完成。
7. 鲜嫩多汁的包子开吃啦~
